吾十——生活家卡生的乌托邦小院

      感受一座城的方式有千万种,有的人喜欢以“舌尖”来品尝,有的喜欢双脚来丈量,有的喜欢用照片来记录。还有一些人喜欢找个宁静的角落,细细品尝街道氛围,获得一丝丝平日里难有的喘息空间。而北京吸引人的地方,不只那些喧闹的繁华地段,还有一条条曲折幽深的胡同和那些宁静安详的四合院。

     在北京二环里有一条叫东四五条的胡同。东西走向,曲折幽深。在这里有是清晨的洗洗涮涮、胡同里奔跑的小孩、骑自行车买菜的北京市井生活。吾十,就安静的“隐藏”在这条胡同里。在主人卡生的打理下,一家灰墙灰瓦的四合院成了惬意的文化生活空间。白天这里有国画、茶道、插画等文化沙龙,晚上可以品尝地道、讲究、独特的云南菜肴。院落里的百年丁香仿佛讲述着平凡人家的故事,房间内的布置整洁体现着现代简约风。传统与现代中有别样的和谐美。

露台

吾十小院.院门

商标

吾十小院.院子

商标

吾十小院.院中一景

庭院

吾十小院.室内

      主人卡生是一个漂亮干练的姑娘,写过书,做过主编。然而在而立之年,她毅然决然辞去工作,另辟蹊径,寻找自己的生活方式。在北京东四五条静谧的胡同里租下了一个四合院,在这里,她写作、饮茶、会友、办艺术展、开私房菜。卡生说,有一家小院,能够自由支配生活时间,这样的状态是一种期望和梦想。而现在,这件事情已经实现了。

卡生

吾十创始人.卡生

以下:Q=记者

        A=69(卡生)

Q:您大概什么时候开始有了做一家小院的想法,又是如何和这间小院结缘的?

A去年三月份的时候。但在此之前,我前年辞职的时候是六月份,之后有半年的时间旅行,也看了很多地方。我在挑选一种属于自己的生活方式,不然还有几种选择,继续上班或者创业。创业的话,去年有很多做互联网创业的,我也想过要不要去做这样的一个事业,后来,我觉得应该挑选一种让我自己更舒服的生活方式,我又特别喜欢北京的胡同,我就在北京的胡同里寻找一个地方。其实这个地方找了差不多半年,找到之后我发现它特别适合做一个多功能的空间。有云南私房菜,也是一个画廊,同时也是我自己的一个工作室。后来就把这个地方租下来了,把它重新装修了一下。

Q:有人说吾十是一家书店、画廊、私房菜馆,你对吾十的定位是什么?

A我觉得它是一个多功能的空间。当然私房菜是它的一个主要功能,开放时间是中午和晚餐的时间。然后我们也有很多吾十文化沙龙的课程,同时也是画廊。我觉得它的多功能性,并不会影响它的定位,反而是更多的人会让这个小院更加的充满活力。

Q:您之前做过主编,写过书。作家、主编、老板,你觉得你更享受哪一个角色?

A我觉得这应该是一个过去、现在以及未来的一个关系。因为过去我的工作是在杂志社做主编,那个身份对我来说已经成为了一个过去式,但是它让我收获了很多。比如,对事物的理解,看问题的角度,可能会跟其他的人不太一样。做过很多次别人的采访,所以我知道了很多多元的生活方式。我的现在式是一个吾十小院的老板,虽然听着有点怪,但他就是这样的一个角色,当然在这个过程中我也有写过自己的小说和诗,但现在还没有完成。作家这个身份也是过去曾经有的,将来我希望这个身份会变的更加的重要。

Q:从主编到自己去经营一家小院,从心理、生活上有哪些变化?

A其实变化非常大。原来我跟很多人一样,在工作的时候会非常向往一种更加安静的生活,或者是有一家小院,自己能够自由支配生活时间,这样的一种状态。但是那只是一种期望和梦想。现在我觉得这件事情已经实现了,让我真正能感受到北京胡同的奇妙。同时也让我真正能安静下来,和过去很匆忙的状态有了非常大的区别。可能现在在面对很多事情的时候需要更独立的去完成它,因为曾经会有一个团队去做一个杂志,现在可能很多问题变得很琐碎,但是这些琐碎也会非常考验我的耐心,所以我的性格上比原来变得柔软了很多。

Q:小院整体风格偏柔软,因为您也是云南人,不知道您在打造这间小院的时候有没有偏这个方向?

A我原来最喜欢的是大理。上高中去大理旅行的时候,我就在想说,如果在大理有一个小院,然后每天可以看看书,写写东西,会特别的幸福。然后再有一个自己的咖啡馆、酒吧、客栈之类的。这对我来说是一种非常终极梦想的状态,所以我在北京把胡同租下来之后,这个院子格局其实非常和大理的相似。就是进门之后有一个院子,在不同的空间里面它可能有不同的功能。所以我就把自己曾经小小的梦想,在大理安家的这么一个想法,在北京让它实现了。

Q:现在吾十开设了很多沙龙课程,在课程选择上也很有心思吗?

A选择文化沙龙的课程的时候有几个想法。我觉得,第一就是中国文化传统,非常重要。因为很多人的生活特别的快,其实中国的文化可以让你沉淀下来,所以我在选择课程上有一部分是关于中国文化传统的。比如:香道课、中国茶道还有国画课,都是跟中国传统息息相关的。另外一个就是皮具课程,还有一些银饰课程。这样的话,其实是跟手工匠人是有一些关系,我又觉得手工艺人是一个非常可贵的职业,也是因为我们生活太快了,所以我们特别容易忘记自己的初心,其实每一个人都是具有动手能力的。我觉得这是一个人类很传统的一个阶段,很多事情我们原来都是自给自足,自己做吃的,自己酿酒,自己做衣服。我觉得很有意思的是,在这里能遇到很多对这个东西很感兴趣的人。

Q:之前在美食评论看到您家的云南菜非常地道,但是每天只做一桌菜,有别的深意吗?

A现在私房菜的预定都是提前几天在预约。只开一桌是一种什么意思呢,在这个空间有一桌,在那个空间有一桌,然后院落里面可能有一桌。夏天比较热的话,可能只有两个空间能使用。每天晚上最多是有两桌人。秋天天气比较好的话,有的客人喜欢坐在院子里。所以,确实和一些常态的餐厅有非常大的区别。因为其他的餐厅首先你在预约的时候可能没有预约金,其次你预约之后当天可以取消。可是这些对于我们家都是不太现实的。

     因为我们家其实就只有一个后厨。其实客人来到我们家以后像来到了自己家吃饭的一个感觉,就是你回家不需要点菜,就有厨师在你需要吃饭的时间给你上菜。我觉得这种体验对于每一个人来说也很重要。因为餐馆的这一种形态已经非常普遍了,虽然它具有商业化的特征,但是我们让它具有更多的私密性。让谈事情的人或者对胡同文化感兴趣的人,有一种新的体验。所以在客流量上,基本上能够均匀的分开。有中午订餐的,有晚上订餐的,有可能他今天过不来,有可能他过几天再过来吃。

Q:小院在非黄金时段能够合理利用吗?

A我们家除了有私厨之外,也有很多的创业公司或者是一些机构,他们会把这个院子租下来。比如一天,白天开个会,晚上聚一个餐。这样子的形式我们其实也是非常欢迎的。

Q:未来对吾十有什么期望吗?

A我觉得它的状态就是小而美吧,我觉得这种状态其实可以持续下去,未必所有事情都是大而全。但如果说,有更好的机会它能够变大,可能就会考虑将来另外的方向。比如增加一些我们吾十可以吃、可以喝的一些产品。可以售卖,或者开一个更大的店,这些其实都不好说。但是目前这个院子它的格局,它的大小和它现在在做的事其实是非常匹配的。如果把它变成了一个商业性、很多人来来往往状态的话,可能会对它本身格局和使用格局会产生一个非常大的影响,所以我觉得让它回归到它最本质的一种状态。